فر گردان RO.BBA

شرکت ماشین سازی مرشد گوهر با بیش از 3 دهه تجربه ، در تولید ماشین آلات پخت نان  و وسایل جانبی آن از پیشگامان این صنعت بوده و همواره در خدمت تولید کشور می باشد.

اين شركت با استفاده از سالها تجربه ، كادر متخصص ، ابزارآلات و تكنولوژي پيشرفته روز دنيا توانسته بيش از بيست نوع از ماشين آلات پخت و لوازم جانبي آنرا توليد و عرضه نمايد .

واحد بازرگانی شرکت علاوه بر واردات ماشین آلات و تجهیزات ساخت شرکتهای معتبر اروپایی در زمینه نان شیرینی کروسان ، کیک ، دونات و پیراشکی آماده ارائه خدمات شامل: مشاوره ، خرید ،  نصب و راه اندازی و خدمات پس از فروش می باشد .

  • پخت انواع محصولات نان و شیرینی
  • با سیستم گردش حرارت
  • غیر مستقیم و مصرف انرژی کم
  • قابلیت نصب بخار اتوماتیک
  • قابلیت نصب تابلوی PLC جهت ضبط برنامه هاي روشن ، خاموش
  • قابليت کنترل حرارت از 50 الی 400 درجه
  • قبل از اتصال برق به دستگاه کابل ارت را به محل تابلو برق و بدنه دستگاه وصل شود .
  • از تغيير دادن برنامه های تابلو فرمان خودداری فرماييد .
  • از تعویض قطعات تابلو فرمان ، قدرت و قطعات دیگر خودداری فرماييد .
  • به علائم هشدار دهنده مشعل توجه فرموده و از قطعات غير اصلی استفاده نفرماييد
  • از هر گونه تعویض يا تغيير بدون اطلاع و راهنمايي تکنسین هاي مجاز شرکت ماشین سازي مرشد گوهر اكيداً خودداری فرماييد .
  • در صورت بروز مشکل برقی با استفاده از نقشه برق و به كمك متخصص برق مشكل را بر طرف نمایید .
  • براي تميز كردن دستگاه فقط از پارچه و مواد پاك كننده استفاده كرده و هرگز روي دستگاه آب نگيريد.
  • قبل از هر اقدامي براي بازديد ، سرويس ، يا تعويض قطعه ابتدا دستگاه را خاموش كرده و سيم برق را از سوكت يا پريز جدا كنيد.
  • سرويس ها و بازديد هاي دوره اي را به موقع انجام داده و در دفترچه ثبت كنيد .
  • از گذاشتن وسایل و مواد اضافه روي دستگاه و اطراف خودداری نماييد .
  • براي استفاده بهتر از انرژی و هدر نرفتن آن در زمان جابجايي ارابه به داخل فر و بيرون آوردن آن بعد از پخت دقّت كنيد كه مدت زمان باز بودن درب را به حداقل برسانيد .
  • برا ی بيرون آوردن ارابه بعد از پخت كه حرارت بالايي دارد از دستکش راحت و مطمئن این شركت استفاده نماييد .

فر گردان مدل ROBB با سيستم بخار دستگاهي است كامل ، با قابليت هاي فراوان ، مناسب پخت انواع نان هاي حجيم ، نيمه حجيم ، كيك ، كلوچه ، شيريني ، بيسكوئيت و ... كار كردن با آن بسيار ساده و راحت است.

در این فرها علاوه بر پخت انواع محصولات یاد شده قابلیت خشک کردن ، پخت و گرفتن رطوبت بعضی از محصولات غذائی و صنعتی را نیز دارا می باشد.

امکان نصب تابلوی PLC به منظور برنامه ریزی دستگاه و بخار اتوماتیک روی این دستگاه میسر می باشد .

تقاضا می شود برای استفاده بهتر از دستگاه و مصرف بهینه انرژی به نکات مهم مندرج در این دفترچه توجه فرمایید .

چگونگي حمل و نقل ، تخليه و جابجايي

تمامي قسمت هاي فر گردان بوسيله پيچ و مهره مونتاژ مي شود بنابراين جهت حمل و نقل از كارخانه يا كارگاه در حال كار به محل ديگر به دو روش زير عمل مي كنيم.

1-  حمل و نقل بصورت باز (مونتاژ نشده) و بسته بندی شده :

در صورتیکه امکان حمل بوسیله جرثقیل میسر نباشد ( محل کارگاه و  نصب دستگاه زیر زمین یا در طبقات بالای همکف باشد) مونتاژ دستگاه در محل کارگاه یا بازکردن از محل کارگاه جهت انتقال به محل دیگر توسط تکنسین های شرکت صورت می گیرد .

 حمل و نقل و جابجايي بوسيله جرثقيل : 

دستگاه مونتاژ شده آماده حركت بوسيله جرثقيل با استفاده از چهار عدد قلاب كه در بالاي دستگاه تعبيه شده        (از هر قلاب جداگانه به قلاب جرثقیل  وصل شود  )  بلند كرده و بارگيري مي كنيم بعد از حمل به محل نصب عيناً از كاميون پياده كرده و دقيقاً در محل مورد نظر (طبق نقشه پلان كارگاه كه توسط واحد فروش ارائه گرديده است ) مستقر مي شود .

 جابجایی بوسیله اهرم دستی : 

عدم امکان استقرار دستگاه بوسیله جرثقیل به

دلایل زیر :

  •  کوتاه بودن سقف
  • دور بودن محل نصب دستگاه از ورودی کارگاه

 در این حالت دستگاه را بوسیله جرثقیل از کامیون پیاده کـرده و بر روی تعدادی لوله به قطـر حدود یک دوم و به طول حدود 5/1 متر قرارداده بوسیله دیلم به آرامی اهـرم کـرده و به سمت محـل نصب هدایت کرده و پس از قرارگیری در محل تعیین شده دستگاه را با دیلم بلند کرده و لوله ها را از زیر آن خارج کنید .

شرایط محل نصب و اقدامات اوليه راه اندازی :

نکاتی مهم كه مي بایست درمورد محل قرارگیری دستگاه و اقدامات اوليه راه اندازی رعایت كنيد.

نكته1: همسطح بودن تمامي سطح کارگاه و عایق كاري :

کف کارگاه باید همسطح و تراز باشد خصوصاً محل نصب دستگاه فر عایق كاري حرارتی و رطوبتی براي کارگاه هايي كه كف آنها خالي باشد الزاميست.

نكته2: رعایت اصول ايمني برق دستگاه :

برق مصرفی دستگاه  (سه فاز) و (تك فاز بنا به سفارش مشتري)

نصب تابلوی اصلی استاندارد و دارای سیستم ارت قبل از ورود به دستگاه ها ضروری و برای هر دستگاه کابل جدا‌گانه که دارای کلید روشن خاموش باشد نصب شود تا در صورت نیاز به قطع برق هریک از دستگاه‌ها ، مشکلی برای سایر دستگاه ها بوجود نیاید (درکلیه مراحل سیم کشی رعایت استاندارد الزامیست)

نكته 3: نصب شیر قطع كن آب قبل از اتصال به دستگاه 

محل اتصال انشعاب لوله آب روي سقف در قسمت چپ جلو فر مي باشد قبل از وصل کردن آن يك عدد شیر آب كه در دسترس باشد تعبيه كرده سپس به دستگاه وصل شود.

نكته 4 : نصب دودكش هاي خروجي از فر  :

دستگاه فر شما داراي 2 لوله خروجي اصلي دودكش كه از سقف دستگاه بيرون آمده اولي ( دودكش ) در انتهاي دستگاه سمت چپ ، دومي در قسمت جلو فر قرار دارد بوسيله لوله دودكش مناسب با اندازه قطر خروجي ها به بيرون هدايت شود و به ارتفاع يك متر از سقف كارگاه كلاهك H نصب شود .

راه اندازی توسط واحد خدمات پس از فروش  :

جهت راه اندازی دستگاه فر بعد از استقرار در محل و نصب لوله های آب – گاز - دودکش و اتصال برق و آماده کردن مواد اولیه پخت شامل : آرد ، شکر ، نمک ، روغن و ... همچنین توجه شود که تهیه و کلیه لوازم جانبی مثل ترازو - سطل مدرج – کاردک – چاقو – ابر – وردنه –تنظیف - قلم مو - فرچه و ... جزء ضروریات راه اندازی اولیه می باشد.

بعد از رعایت موارد فوق با هماهنگی دفتر خدمات تکنسین به محل اعزام و اقدام به راه اندازی خواهد شد.

راه اندازی توسط خریدار :

 در این مرحله که تمامی دستورات لازم جهت نصب انشعاب آب - گاز یا گازوئیل - دودکش ها - اتصال برق ، صورت گرفته بعد از نصب مشعل (گازی یا گازوئیلی) که همراه دستگاه می باشد ، دستگاه آماده روشن شدن می باشد.

ابتدا شیلنگ گاز یا گازوئیل نصب شود و پس از آن برق و سیم ارت مشعل وصل گردد . بعد با روشن و خاموش کردن کوتاه دستگاه از جهت دور الکتروموتور فن (جهت فلش) مطمئن شوید. 

کلید اصلی برق روی تابلو را در حالت1 قرار داده دستگاه را استارت کرده و مشعل را تنظیم کنید.

روشن كردن دستگاه ( مهم فقط برای بار اول )  :

روشن کردن و بالا بردن حرارت دستگاه برای اولین بار که در اثر سوختن چربیها و ... با دود و بو همراه می باشد بسیار اهمیت داشته و جهت انجام این مهم به نکات زیر دقت فرمائید.

بعد از روشن کردن دستگاه و تنظیم مشعل توسط یک متخصص ،  درجه حرارت را بوسیله ترموستات روی 100 قرار ‌داده فن و مشعل را با كليد ( شماره 3 صفحه 11 ) روشن كنيد بعد از رسيدن دماي فر به  100 درجه مشعل قطع خواهد شد بعد از حدود نيم ساعت دما را تا 150 درجه بالا ببريد مشعل مجدداً شروع بكار مي كند اين روال را ( هر 50 درجه ) تا مرز 300 درجه انجام دهيد بعد از آن همين حركت را معكوس تا دماي 100 درجه برسانيد .

سیستم سوخت و نگهداری مشعل

منبع گازوئیل می بایست حتی المقدور بیرون از محیط کارگاه ،  همسطح یا کمی بالاتر نصب شود.

جهت جلوگیری از ورود آب ، مواد کثیف و ناخالص گازوئیل که معمولاً ته منبع قرار می گیرد لوله خروجی حدود 10 سانتیمتربالاتر از کف تانکر باشد و قبل از اتصال لوله گازوئیل به مشعل از یک صافی استفاده کنید

در صورتیکه مجبور به قرار دادن منبع در سطح  پایین تر یا زیرزمین مي باشید باید در مسیر آن پمپ قرار دهيد و قبل از وصل کردن لوله به مشعل یک منبع فرعی(حدود 200 لیتر)که نزدیک دستگاه باشد وصل کنيد (نصب شیر یکطرفه قبل از منبع و شیر قطع کننده برای خروجی منبع الزامیست) سپس  منبع را به مشعل وصل کنید. قطر لوله از منبع به مشعل 2/1 کافی میباشد.

نکات ایمنی

  • قبل از اتصال برق به دستگاه کابل ارت را به محل تابلو برق و بدنه دستگاه وصل شود .
  • از تغيير دادن برنامه های تابلو فرمان خودداری فرماييد .
  • از تعویض قطعات تابلو فرمان ، قدرت و قطعات دیگر خودداری فرماييد .
  • به علائم هشدار دهنده مشعل توجه فرموده و از قطعات غير اصلی استفاده فرماييد
  • ازهر گونه تعویض يا تغيير بدون اطلاع و راهنمايي تکنسین هاي مجاز شرکت ماشین سازي مرشد گوهر اكيداً خودداری فرماييد .
  • در صورت بروز مشکل برقی با استفاده از نقشه برق و به كمك متخصص برق مشكل را بر طرف نمائید .
  • براي تميز كردن دستگاه فقط از پارچه و مواد پاك كننده استفاده كرده و هرگز روي دستگاه آب نگيريد.
  • قبل از هر اقدامي براي بازديد ، سرويس ، يا تعويض قطعه ابتدا دستگاه را خاموش كرده و سيم برق را از سوكت يا پريز جدا كنيد
  • سرويس ها و بازديد هاي دوره اي را به موقع انجام داده و در دفترچه ثبت كنيد .
  • از گذاشتن وسایل و مواد اضافه روي دستگاه و اطراف خودداری نماييد .
  • براي استفاده بهتر از انرژی و هدر نرفتن آن در زمان جابجايي ارابه به داخل فر و بيرون آوردن آن بعد از پخت دقّت كنيد كه مدت زمان باز بودن درب را به حداقل برسانيد .
  • برا ی بيرون آوردن ارابه بعد از پخت كه حرارت بالايي دارد از دستکش راحت و مطمئن این شركت استفاده نماييد .