کوکی ماستی (باترمیلک)

تاریخ ارسال: 19 فروردین 1398

ماست یا باترمیلک، تردی و شکنندگی فوق العاده ای به کوکی می دهد. تهیه این کوکی ها بسیار راحت و برای تازه کاران مناسب است. اگر آرد سفید نرم در دسترس ندارید، از آرد همه کاره استفاده کنید.
زمان تهیه مواد: ۱۵ دقیقه
زمان پخت: ۱۰ تا ۱۲ دقیقه
مقدار نهایی: تقریبا ۱۶ عدد کوکی

مواد اولیه


۲فنجان آرد سفید نرم با آرد همه کاره
۱/۴ قاشق چای خوری جوش شیرین
۱قاشق چای خوری بیکینگ پودر
۳/۴ فنجان ماست رقیق کم چرب یا باترمیلک
۱قاشق چای خوری نمک
کمی شکر
۶ قاشق غذا خوری، کره سرد و سفت در ۶ تکه

طرز تهیه

۱- فر را از قبل در دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
۲- آرد، جوش شیرین، بیکینگ پودر، نمک و شکر را در کاسه ی بزرگ با یکدیگر الک کنید. تکه های کره ی سرد و جامد را در مخلوط ریخته و به کمک خمیر بر تا اندازه ای مخلوط کنید که گلوله گلوله و شبیه خرد نان شود. ماست را اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط فقط مرطوب شود.
۳-خمیر را روی یک سطح که کمی آرد پاشی شده و به ضخامت تقریبی ۱ و نیم سانتی متر است با دست باز کنید. سپس، به شکل دایره های ۵ سانتی متری برش بزنید(به کمک کاتر بیسکویت یا لبه لیوان). خمیرهای باقی مانده را یک جا جمع و مجددا با دست باز کنید و برش بزنید. کوکی ها را در سینی چرب نشده بچینید.
۴-کوکی ها را برای ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید تا رنگشان قهوه ای روشن شود.کوکی را داغ میل کنید.