مافين زنجبیلی

تاریخ ارسال: 07 فروردین 1398

این مافین سرشار از ملاس و دراچین، میان وعده ای بی نظیرند که با مارمالاد عالی تر هم می شوند. این مافین ها را در کنار سوپ و کدوحلوایی نیز می توانید نوش جان کنید.

زمان تهیه مواد: ۲۰ دقیقه
زمان پخت : ۱۴ تا ۱۸ دقیقه
مقدار نهایی : ۳۰ عدد مافین

مواد اولیه

۱/۴ فنجان شکر
۱/۴ فنجان شکر قهوه ای، سر صاف
۱/۲ فنجان کره بی نمک، نرم شده
۲/۳ فنجان ملاس سبک
۱ عدد تخم مرغ
۱/۲ قاشق چای خوری جوش شیرین
۱ قاشق چای خوری دارچین
۱ قاشق چای خوری زنجبیل آسیاب شده
۱/۲ قاشق چای خوری میخک آسیاب شده
۲ قاشق چای خوری رنده ی پوست لیمو
۱ فنجان خامه ترش
پورد شکر برای تزیین (به دلخواه)

طرز تهیه

۱- فر را از قبل در دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. داخل قالب مافین را چرب کرده یا با کاغذ بپوشانید.
۲-شکر، شکر قهوه ای،‌کره، ملاس، تخم مرغ، جوش شیرین، دارچین، زنجبیل، میخک و پوست لیمو را در کاسه ای بزرگ، برای ۲ تا ۳ دقیقه هم بزنید تا کاملا مخلوط شود.
۳-آرد و خامه ی ترش را اضافه کنید و با قاشق تا جایی هم بزنید که مواد خشک و مرطوب شود. زیاد هم نزنید.
۴-۲/۳ قالب ها را با مایه پر کنید و برای ۱۴ تا ۱۸ دقیقه در فر بپزید. خلال دندانی را در مرکز مافین ها فرو کنید، نباید چیزی به آن بچسبد. قبل از خارج کردن مافین از قالب، ۵ دقیقه آن ها را خنک کنید. در صورت تمایل، سطح مافین را با شکر تزیین کنید.

تنوع! زمان پخت را به ۱۱ دقیقه کاهش دهید و ۴۸.عدد مافین مینی بپزید.