نان کامل یا سبوس دار چیست؟
مقدمه
نان کامل یک نوع نان است که از آرد کامل ساخته می‌شود و در فرآیند تولید آن از تمام بخش‌های دانه استفاده می‌شود. به دلیل حضور پوسته دانه و املاح موجود در آن، نان کامل به عنوان یک منبع غنی از مواد مغذی و فیبر در رژیم غذایی مفید است. در این مقاله، به بررسی فواید نان کامل می‌پردازیم و اهمیت مصرف آن را برای سلامتی بررسی می‌کنیم.
نان قهوه‌ای به نانی گفته می‌شود که از آرد گندم سبوس‌دار تهیه شده باشد. به عبارتی دیگر در مراحل تهیه آرد مورد نیاز نان قهوه‌ای، سبوس آرد گندم گرفته نمی‌شود و سبوس که سرشار از فیبر و ویتامین‌های گروه B می‌باشد، دست نخورده باقی می‌ماند.
خواص مغذی نان کامل
مزایای نان کامل
1. منبع فیبر غذایی
نان کامل به دلیل داشتن پوسته و لایه خارجی غله، منبعی عالی از فیبر غذایی است. فیبر غذایی برای حفظ سلامت دستگاه گوارش، کاهش خطر بیماری‌های قلبی-عروقی و کنترل سطح قند خون بسیار مهم است. مصرف نان کامل به عنوان یک منبع غنی از فیبر، می‌تواند به بهبود سلامت گوارشی و کاهش خطر بیماری‌های مزمن کمک کند.
2. تامین ویتامین‌ها و مواد معدنی
نان کامل حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین‌ها و مواد معدنی است. پوسته غله حاوی انواع ویتامین‌ها از جمله ویتامین B و مواد معدنی مانند آهن، منیزیم و روی است. این مواد مغذی از اهمیت بالایی برای حفظ سلامت عمومی بدن برخوردارند. مصرف نان کامل به عنوان یک منبع تامین ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌تواند نقصان آنها را در بدن تأمین این مواد مغذی از اهمیت بالایی برای حفظ سلامت عمومی بدن برخوردارند. مصرف نان کامل به عنوان یک منبع تامین ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌تواند نقصان آنها را در بدن تأمین کند و بهبود وضعیت تغذیه را فراهم کند.
3. کنترل وزن و اشباع طولانی مدت
یکی دیگر از فواید نان کامل، کنترل وزن و اشباع طولانی مدت است. فیبر موجود در نان کامل باعث افزایش احساس سیری و اشباع در طول روز می‌شود. این امر می‌تواند به کاهش میزان مصرف کلری و کنترل وزن کمک کند. همچنین، نان کامل به دلیل حجم بالای آن نسبت به نان‌های سفید، احساس سیری بیشتری به همراه خواهد داشت و از افزایش وزن غیر ضروری جلوگیری میکند.
4. حفظ سلامت قلب
مصرف نان کامل می‌تواند به حفظ سلامت قلب و عروق کمک کند. این نان حاوی فیبر محلول است که می‌تواند کلسترول بد (LDL) را کاهش دهد. همچنین، ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در نان کامل می‌توانند به بهبود عملکرد قلب و عروق و کاهش خطر بیماری‌های قلبی-عروقی کمک کنند.
مصرف نان کامل کمک به جلوگیری از سرطان کولون جلوگیری از پوکی استخوان ، رفع کم خونی و جلوگیری از بیماری های قلبی و ناباروری مردان میکند.
بهطور متوسط نان در حدود نیمی از انرژی پروتئین دریافتی و بخش قابل توجهی از مواد معدنی و ویتامین های گروه B را تأمین می کند ، و با مصرف 100 گرم نان
- ، 290 کیلو کالری انرژی ،
- 8-7 گرم پروتئین
- 5-1 گرم چربی
مورد نیاز بدن انسان تأمین می گردد.
جدول ارزش غذایی انواع نان (برای 100 گرم )
| موادغذایی اصلی | نان گندم کامل | نان سفید | نان پیتا | نان سبوس دار | نان سنتی مسطح |
| کالری | 219 | 235 | 265 | 218 | 336 |
| پروتئین | 9 | 8 | 9 | 9 | 9 |
| چربی | 3 | 2 | 1 | 0 | 13 |
| کربوهیدرات | 42 | 49 | 58 | 44 | 50 |
| فیبر | 6 | 2 | 2 | 4 | 2 |
| کلسیم | 54 | 110 | 91 | 100 | 0 |
| اهن | 3 | 2 | 2 | 2 | 0 |
| روی | 2 | 1 | 1 | 1 | 0 |
پیام بگذارید